菜系及功效：私家菜 補(bǔ)血食譜 美容菜譜 滋陰食譜
口味：清香味
工藝：拌
咸鴨蛋拌豆腐的制作材料：主料：咸鴨蛋140克,豆腐(北)400克
調(diào)料：大蔥10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,鹽5克,香油5克
咸鴨蛋拌豆腐的特色：制作簡(jiǎn)便，香嫩清淡。
教您咸鴨蛋拌豆腐怎么做，如何做咸鴨蛋拌豆腐才好吃
1. 將豆腐用冷水洗凈，切成小丁裝入盤內(nèi)，撒少許精鹽，拌勻待用；
2. 將咸鴨蛋煮熟，冷后剝殼，切成小丁；
3. 將咸鴨蛋，蔥花，姜末，蒜泥，香油放入豆腐盤內(nèi)，拌勻即可。
小帖士-食物相克：咸鴨蛋：咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。