菜系及功效：京菜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜
口味：奶湯咸鮮
工藝：燒
草菇白菜奶湯的制作材料：主料：草菇100克,白菜150克
輔料：豬脊骨55克,小麥面粉20克,蝦米5克,雞蛋200克
調(diào)料：鹽15克,料酒2克,蔥汁8克,姜汁7克,醋5克
草菇白菜奶湯的特色：湯白，味鮮咸清淡，質(zhì)嫩適口。
教您草菇白菜奶湯怎么做，如何做草菇白菜奶湯才好吃
1.將發(fā)好的草菇稍擠出水裝碗，加精鹽、味精、蔥姜汁；白菜去葉留心；鍋上火，加鮮湯，下菜心，加精鹽，煮至菜爛，撈出過涼，切成1厘米寬、3厘米長的排骨塊待用；將通脊剁成細(xì)粒裝碗，加少許鮮湯攪勻，加蛋清攪成稀糊狀，加味精、精鹽攪勻。
2.湯鍋刷凈上火，加湯或清水，燒至八成開時(shí)，把脊茸放入氽熟，撈出盛入碗中。另起鍋加奶湯1000克，放白菜塊、蝦米、精鹽、味精燒開，下草菇，燒開撇去浮沫，點(diǎn)入米醋，起鍋裝入脊茸碗內(nèi)即成。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。