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牛肉清湯
菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
牛肉清湯的制作材料：主料：牛腱子肉500克
輔料：洋蔥（白皮）50克,芹菜50克,胡蘿卜50克
調料：香葉3克,味精1克,鹽5克
牛肉清湯的特色：湯清味美。
教您牛肉清湯怎么做，如何做牛肉清湯才好吃
1. 將牛肉洗凈切成小塊，放入鍋內加水煮開，撇去血沫，再放入洗凈切好的蔥頭塊、芹菜段、胡蘿卜片及香味，改用微火燉煮二三個小時，至肉熟為止(煮湯時要不斷加水，保持2000克水量)；
2. 湯煮好后過羅，加精鹽、味精，分盛湯碗中，即可供食。