菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 滋陰食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：炸
椒鹽炸里脊的制作材料：主料：豬里脊肉300克
輔料：雞蛋130克,淀粉(玉米)30克
調(diào)料：植物油100克,香油2克,料酒15克,姜5克,大蔥8克,鹽3克,味精2克,椒鹽10克
教您椒鹽炸里脊怎么做，如何做椒鹽炸里脊才好吃
1. 將豬里脊肉洗凈切片放入碗中；
2. 蔥姜洗凈分別切末備用；
3. 碗內(nèi)入加入料酒、鹽、味精、蔥末、姜末攪拌均勻，腌制10分鐘；
4. 將雞蛋和淀粉調(diào)和均勻，做成蛋豆粉待用；
5. 鍋內(nèi)倒油燒至五成熱時，將腌制好的肉片裹上蛋豆粉；
6. 放入鍋中炸至金黃，撈出瀝干油分；
7. 淋少許香油在炸好的肉片上，撒上椒鹽即可。
椒鹽炸里脊的制作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約500克。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。