菜系及功效：鹵醬菜 便秘食譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜
口味：酸甜味
工藝：腌
醋腌藕的制作材料：主料：蓮藕150克
調(diào)料：醋50克,鹽3克,辣椒(紅,尖,干)10克,白砂糖3克
教您醋腌藕怎么做，如何做醋腌藕才好吃
1.藕洗凈去皮，然后切成0。5厘米厚的片，泡到加一點醋的水里去除怪味。
2.紅辣椒切成小段，使之成為環(huán)狀，去掉籽。
3.把少量醋和鹽兌到500克的水里，然后上火煮開后將藕投入焯一下，然后再用涼水洗凈。
4.把切好的紅辣椒與醋，白糖，鹽一起放進小鍋里煮一下，然后晾涼，把藕投進去腌上。
5.食用時把辣椒圈放到藕片的中央，使其外形美觀。