菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 老人食譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：清香味
工藝：燉
淮山北芪燉雞的制作材料：主料：母雞700克
輔料：黃芪40克,山藥(干)15克,黨參10克,枸杞子10克
調(diào)料：姜15克
教您淮山北芪燉雞怎么做，如何做淮山北芪燉雞才好吃
1. 肥嫩母雞，放血剝好后，去毛除內(nèi)臟，洗凈放沸水中燙過，以去其血污，然后放入燉盅內(nèi)；
2. 將黨參、北芪、、淮山（山藥）、杞子洗凈，與姜片同放入燉盅內(nèi)，注入適當冷開水，蓋好，放置沸水鍋內(nèi)用慢火燉約二小時左右，原盅端出，略調(diào)味(或不調(diào)味)供用。
小帖士-食物相克：黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。
山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。
黨參：不宜與藜蘆同用。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。