菜系及功效：私家菜 便秘食譜 美容菜譜 減肥菜譜 健脾開胃食譜
口味：醬香味
工藝：紅燒
紅燒土豆的制作材料：主料：土豆（黃皮）450克
調(diào)料：色拉油40克,大蔥5克,姜5克,醬油5克,淀粉(豌豆)2克,鹽2克,味精1克
紅燒土豆的特色：軟爛酥香。
教您紅燒土豆怎么做，如何做紅燒土豆才好吃
1.土豆去皮洗凈，斜切成小塊；蔥切段，姜切片；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約4克，備用。
2.鍋內(nèi)倒油燒熱，加入蔥段、姜片熗鍋，烹入醬油，加入適量清湯150毫升，燒開后放入土豆塊，土豆塊軟熟時(shí)，放入精鹽、味精、水淀粉勾芡，出鍋即可。