菜系及功效：私家菜 滋陰食譜 營養(yǎng)不良食譜 益智補腦食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：蒸
片蒸蛋的制作材料：主料：雞蛋300克,草魚200克
調(diào)料：植物油20克,醬油10克,香油5克,鹽3克,味精2克,胡椒粉2克,大蔥3克
教您片蒸蛋怎么做，如何做片蒸蛋才好吃
1. 將草魚宰殺洗凈，去內(nèi)臟，片出魚肉；
2. 將魚肉片加精鹽、植物油拌勻；
3. 蔥切末；
4. 雞蛋磕入碗內(nèi)，加入精鹽攪勻備用；
5. 將蛋液倒入盤內(nèi)，上鍋小火蒸約8分鐘，再放上魚片，撒上蔥末，蒸五分鐘，淋入醬油、香油，撒入胡椒粉即可。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。