菜系及功效：家常菜譜
番茄牛腩肉的制作材料：主料：主料與配料：牛腩,番茄各約320克,八角1粒,青椒2個,蔥1條（切段）,蒜1瓣（拍裂）,姜1塊（切片）,油4又1/2湯匙,水溶粟粉1/2湯匙。
調(diào)料：生抽2湯匙,鹽¼茶匙,糖1茶匙,胡椒粉適量。
教您番茄牛腩肉怎么做，如何做番茄牛腩肉才好吃1、牛腩洗凈切大塊，下3/2湯匙油拌勻，加入八角及適量清水（約5碗），中火炆煮約1小時，至汁液余約2/3杯（留用）。
2、番茄去蒂切角塊，青椒去籽切大塊。
3、燒熱3湯匙油，下青椒略炒即取出，再下蔥、蒜、姜炒勻，加（1）的牛腩及番茄，兜勻。
4、調(diào)勻調(diào)味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滾，加青椒炒勻，以粟粉水勾芡即成。