菜系及功效：私家菜 便秘食譜 健脾開胃食譜 祛痰食譜 結(jié)核病食譜
口味：酸甜味
工藝：拌
水蘿卜拌蜇皮的制作材料：主料：海蜇皮200克,水蘿卜200克
調(diào)料：香油8克,醬油10克,醋5克,鹽2克,味精1克,姜5克,白砂糖5克
水蘿卜拌蜇皮的特色：蘿卜脆嫩，清香酸甜。
教您水蘿卜拌蜇皮怎么做，如何做水蘿卜拌蜇皮才好吃
1. 姜洗凈去皮切成絲備用；
2. 水蘿卜去根和皮，洗凈后切成細(xì)絲，放入盆內(nèi)，加入精鹽拌勻腌制片刻，瀝去水分；
3. 海蜇皮洗凈后放入涼開水中浸泡半小時(shí)；
4. 刮去黃衣后切成細(xì)絲，再用涼開水沖洗干凈，撈出瀝干水分放入碗內(nèi)；
5. 放入白糖、醬油、味精和醋，拌勻后放在水蘿卜絲上，撒入姜絲，淋入香油，拌勻即成。
小帖士-食物相克：
海蜇皮：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。
水蘿卜：服用人參、西洋參時(shí)不要同時(shí)吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。