菜系及功效：魯菜
清炸大腸的制作材料：主料：熟豬大腸約400克,大蔥白2條約100克,醬油2茶匙,甜面醬50克,花椒鹽5克,蒜適量。
教您清炸大腸怎么做，如何做清炸大腸才好吃①將鍋置火上，加清水、鹽、熟大腸，用大火煮滾，撈出濾干水。每根大腸插入椄蟠邪�，大肠宛A婺ㄉ轄從�。蒜禑┵犩�?/P>
②燒熱鍋，下油，至十成熟時(shí)，放入大腸，炸至呈棗紅色時(shí)撈出，濾干油。抽掉蔥白，改切成1厘米寬的斜刀塊，整齊地?cái)[入碟內(nèi)。將甜面醬、蒜泥、花椒鹽分別放入小碟內(nèi)，蘸食即可。