菜系及功效：其他國家 精品主食 甜品/點心
口味：甜味      
工藝：烤
黃金薯的制作材料：
主料：小麥富強粉175克,小麥面粉45克
輔料：起酥油185克,甘薯600克,奶油100克,全脂牛奶粉100克,雞蛋25克,雞蛋黃20克,杏仁20克,吐司50克
調(diào)料：白砂糖260克,豬油（煉制）20克,鹽2克
教您黃金薯怎么做，如何做黃金薯才好吃
1. 高筋面粉、低筋面粉、水（130克）、鹽、白油、細砂糖、起酥油和勻制成酥皮面團；
2. 已完成的酥皮面團，用搟面棍搟成長65厘米、寬39厘米的長方形酥皮面皮，再靜置松弛30分鐘；
3. 酥皮面皮用刀子分成長寬各13×13厘米的正方形酥皮面皮備用；
4. 取四片吐司片各涂抹上一層地瓜餡料后，再相互重疊起來作為夾層吐司，然后將整個夾層吐司沾裹上全蛋液；
5. 將面皮刷上一層蛋黃液后，再覆蓋在夾層吐司上，并撒上杏仁片做為裝飾；
6. 放入烤箱中以上火210℃、下火0℃烤約20分鐘即可。

黃金薯的制作要訣：酥皮制作方法：
1. 面團攪拌整型成圓型并松馳后，使用搟面棍將面團搟成下方形的面皮；
2. 并將面皮的厚度調(diào)整為中央約為四角的四倍厚；
3. 再將裹入油整形至面團中央部位的大小，放入面團的中央處；
4. 讓面團形成為兩層央皮中央有一層油脂的狀態(tài)，這樣就完成包油的動作了。
地瓜餡料制作方法：
原料：地駐600克、糖粉250克、奶油100克、奶粉100克。
1. 地瓜洗凈烤熟后去皮并加以壓成碎泥狀；
2. 加入糖粉、奶油、奶粉一起攪拌均勻即可。
小帖士-食物相克：
甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
紅薯和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
全脂牛奶粉：牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小時左右，不宜吃橘子；牛奶與生魚同食會中毒；喝牛奶時不要吃巧克力，因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結(jié)合成草酸鈣，使鈣無法被充分利用。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。
杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。