菜系及功效：東北菜
酸辣蘿卜絲的制作材料：主料：白蘿卜300克。香菜15克,辣椒油30克,香油4克,醬油10克,醋20克,白糖15克,味精1克,姜10克,青蒜25克,精鹽少許。
酸辣蘿卜絲的特色：脆嫩咸鮮，微辣回甜。
教您酸辣蘿卜絲怎么做，如何做酸辣蘿卜絲才好吃1、將蘿卜洗凈，去皮，切成5厘米長(zhǎng)、0.3厘米見方的絲，加入少許精鹽拌勻，腌5分鐘，擠干水分；青蒜擇洗干凈，切成3厘米長(zhǎng)的粗絲；姜去皮洗凈，切成細(xì)絲；香菜洗凈，切段。
2、將蘿卜絲、姜絲、青蒜絲、香菜放入盆內(nèi)，加入醬油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌勻，盛入盤內(nèi)即成。