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注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確,使用請(qǐng)先核實(shí)! 山楂玫瑰厚鍋餅

 


菜系及功效:甜品/點(diǎn)心 消化不良食譜 健脾開胃食譜
口味:咸甜味      
工藝:生煎
山楂玫瑰厚鍋餅的制作材料:
主料:小麥面粉200克
輔料:山楂5克,玫瑰花5克
調(diào)料:蘇打粉15克,酵母15克,白砂糖20克,奶油10克
教您山楂玫瑰厚鍋餅怎么做,如何做山楂玫瑰厚鍋餅才好吃
1.將山楂、玫瑰花、水放入鍋中以中火煮沸,關(guān)火后讓材料浸泡10分鐘,瀝出汁液120克待降溫備用。
2.將面粉、泡打粉混合過篩入調(diào)理盆中,加入還發(fā)干酵母、白糖、鹽及調(diào)好的汁液混合揉勻成團(tuán),蓋上保鮮膜靜置松馳10分鐘備用。
3.工作臺(tái)撒少許中筋面粉,將松馳好的面團(tuán)放入置在工作臺(tái)上,以搟面棍稱直徑約20厘米的圓片狀,直接放入已抹奶油的平底鍋內(nèi),蓋上鍋蓋置溫暖處發(fā)酵分鐘。
4.發(fā)酵好的面團(tuán)以小火慢煎8分鐘,翻面再繼煎2分鐘,直至餅的表面出現(xiàn)漂亮的金黃即可起鍋。


山楂玫瑰厚鍋餅的制作要訣:成品后成直徑20*厚2厘米圓形片1個(gè)。煎制火候/時(shí)間:小火/10分鐘。賞味期:冷藏5天。同時(shí)使用泡打粉和速發(fā)干酵母的目的,是因?yàn)榕荽蚍勰苁姑鎴F(tuán)在短時(shí)間內(nèi)松發(fā),而酵粉除了也有松發(fā)的作用之外,還提供了特殊的酵母芬芳。
小帖士-食物相克:
山楂:山楂不宜于海鮮、人參、檸檬同食。