菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 肢寒畏冷食譜
口味：咸甜味
工藝：燜
紅燜羊肉（一）的制作材料：主料：羊肉（熟）175克
調(diào)料：植物油50克,大蔥5克,大蒜（白皮）5克,姜3克,醬油3克,黃酒3克,味精3克,甜面醬4克,白砂糖4克,淀粉(豌豆)20克,八角3克
紅燜羊肉（一）的特色：香、肥、軟、爛。
教您紅燜羊肉（一）怎么做，如何做紅燜羊肉（一）才好吃
1.先把羊肉切成坡刀片。
2.炒勺里放500克油，上火加熱，將肉倒入一沖撈出。
3.炒勺里留少量油，放入蔥、姜、蒜和甜面醬稍炒，加入醬油、紹酒、白糖、添一手勺雞湯，放上肉、味精，用微火爆透，勾入流水粉芡，點(diǎn)明油出勺即成。