菜系及功效：湘菜 延緩衰老食譜 消化不良食譜 健脾開胃食譜 防癌抗癌食譜
口味：炸燒味
工藝：生煎
香煎鯧魚的制作材料：主料：平魚300克
輔料：芹菜20克,番茄70克,洋蔥（白皮）50克,辣椒(紅,尖)30克
調(diào)料：姜5克,醬油30克,白砂糖10克,鹽1克,白酒20克,大蔥20克,植物油20克
教您香煎鯧魚怎么做，如何做香煎鯧魚才好吃
1. 鯧魚去內(nèi)臟及頭尾洗凈，剖開魚身剔除大骨后留魚肉待用；
2. 番茄、洋蔥洗凈切��；
3. 芹菜去葉洗凈切末；
4. 紅辣椒洗凈去籽切斜片；
5. 姜切絲、蔥切末待用；
6. 魚用調(diào)味料（醬油30克、白糖10克、鹽1克、白酒20克、蔥末20克）拌勻，腌半小時左右取出；
7. 將魚在20克熱油中煎至金黃色即可。
香煎鯧魚的制作要訣：平魚又稱鯧魚。
小帖士-食物相克：平魚：平魚忌用動物油炸制；不要和羊肉同食。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。