菜系及功效：家常菜譜
蜂窩玉米的制作材料：主料：玉米150克,雞蛋1個(gè),面粉25克
調(diào)料：生粉5克,精鹽少許,白糖50克,精煉油。
蜂窩玉米的特色：成菜酥香爽口，甜而不膩，故深受廣大食客的喜愛(ài)。既可撒上白糖成甜味，也可撒上椒鹽成咸味，還可撒上辣椒面、花椒面等做成麻辣味蜂窩玉米
教您蜂窩玉米怎么做，如何做蜂窩玉米才好吃制作方法：
1、玉米先用清水漂起；雞蛋磕入大碗內(nèi)，調(diào)散后加入面粉、生粉和精鹽揉成團(tuán)，接著再加入清水（約350克）調(diào)成較稀的面漿，最后在面漿里加入玉米粒。
2、取一直徑為35厘米的炒鍋置火上，放入精煉油燒至六成熱，左手端盛放面漿的碗，右手將面漿中的玉米粒撈出，先慢慢將其撒入油鍋中成一個(gè)圓圈（浸炸），然后邊炸邊用手淋入少量面漿，直至鍋中堆積的酥層形成一個(gè)“蜂窩”。
3、將鍋中油溫控制在六成熱，用右手蘸上碗中的面漿，然后張開五指將面漿灑在鍋中“蜂窩”上，如此反復(fù)多次，直至將面漿灑完。
4、待鍋中“蜂窩”炸至成形酥脆時(shí)，撈出瀝凈油，稍后再將“蜂窩”移入圓盤內(nèi)，撒上白糖即成。
主料：玉米粉
副料：玉米粒、雞蛋、紅綠絲
制作方法：一、將雞蛋1只打碎加入玉米粉打成糊；
二、鍋上火放色拉油，八成油溫時(shí)倒入玉米糊，成型后加入玉米粒，
出鍋上面放紅綠絲。
制作要領(lǐng)：炸時(shí)注意油溫，油溫太高會(huì)炸糊，太低則沒(méi)有蜂窩型。
本菜特點(diǎn)：酥、香、脆。