菜系及功效：家常菜譜 消化不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 高脂血癥食譜
口味：咸鮮味
工藝：燒
三絲銀魚羹的制作材料：主料：銀魚300克,香菇（鮮）100克,薺菜150克,胡蘿卜50克
調(diào)料：鹽4克,料酒15克,味精2克,胡椒粉5克,淀粉(玉米)10克,植物油20克
教您三絲銀魚羹怎么做，如何做三絲銀魚羹才好吃
1. 銀魚洗凈瀝干；
2. 銀魚放入碗中加入料酒、鹽、味精、胡椒粉拌勻；
3. 香菇、胡蘿卜分別洗凈切成細(xì)絲；
4. 薺菜洗凈切成段；
5. 炒鍋置大火上燒熱，倒入適量清水，料酒煮沸后投入銀魚焯熟，撈出備用；
6. 另坐鍋倒油，燒至五成熱，放入胡蘿卜絲、香菇絲翻炒3分鐘；
7. 倒入料酒，加入適量清水、鹽、味精燉5分鐘后將銀魚、薺菜加入湯中燉5分鐘；
8. 將銀魚、薺菜加入湯中拌勻，用淀粉勾芡即可。