菜系及功效：私家菜 便秘食譜 益智補腦食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
冬筍蠶豆的制作材料：主料：冬筍200克,蠶豆150克
調(diào)料：植物油20克,料酒15克,淀粉(玉米)4克,鹽3克,味精2克
教您冬筍蠶豆怎么做，如何做冬筍蠶豆才好吃
1. 將冬筍去皮洗凈，切成小斜刀滾刀塊，蠶豆洗凈；
2. 炒鍋注油燒至七成熱，下入冬筍、蠶豆炸片刻，撈出控油；
3. 炒鍋注油燒熱，放入冬筍、蠶豆、精鹽、料酒、水燒開，蓋蓋略燜，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。
小帖士-食物相克：蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。