菜系及功效：蘇菜
牡丹鱸魚(yú)的制作材料：主料：活鱸魚(yú),檸檬,獼猴桃,琥珀桃仁,番茄醬,綿白糖,白醋,色拉油,干淀粉。
牡丹鱸魚(yú)的特色：造型美觀，魚(yú)肉鮮嫩，酸甜生津，桃仁香酥。
教您牡丹鱸魚(yú)怎么做，如何做牡丹鱸魚(yú)才好吃將鱸魚(yú)宰殺治凈，切下頭、尾，魚(yú)肉片成大片，并將魚(yú)片剞成牡丹花形狀與頭、尾一起入油鍋炸透撈出，用獼猴桃、琥珀桃仁圍邊，將牡丹魚(yú)裝盤(pán)，魚(yú)頭、尾擺放在盤(pán)中。番茄醬打制成茄汁鹵，淋在牡丹魚(yú)上。