菜系及功效：東北菜 延緩衰老食譜 糖尿病食譜 防癌抗癌食譜
口味：原本味
工藝：扒
白扒松茸蘑的制作材料：主料：松蘑(干)40克
調(diào)料：料酒10克,鹽3克,味精2克,淀粉(豌豆)5克,豬油（煉制）35克
白扒松茸蘑的特色：蘑香味濃，鮮嫩潤(rùn)滑，回味悠長(zhǎng)，此為吉林名菜。
教您白扒松茸蘑怎么做，如何做白扒松茸蘑才好吃
1.將松茸蘑輕輕刮去根部泥土，漂洗干凈，放入少許高湯鍋中略焯后撈出，瀝凈湯水，用不銹鋼刀順長(zhǎng)切成厚片，整齊地?cái)[入盤中。
2.炒勺上火加豬油，加入高湯600克、料酒、精鹽，燒開撇去浮沫，輕輕將松茸蘑推入炒勺內(nèi)，燒開后用小火煨透，將湯汁收濃，用濕淀粉勾芡，淋入豬油，大翻勺，加味精，出勺盛入盤內(nèi)即成。