菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 健脾開胃食譜 肢寒畏冷食譜 貧血食譜
口味：香辣
工藝：蒸
鮮椒蒸羊排的制作材料：主料：羊排150克
輔料：辣椒(紅,尖,干)200克
調(diào)料：鹽3克,胡椒粉2克,味精1克,辣椒醬5克,白砂糖5克,辣椒油10克,鹵汁20克,大蔥10克,姜5克
教您鮮椒蒸羊排怎么做，如何做鮮椒蒸羊排才好吃
1. 將羊肉洗凈剁成塊，下入鍋內(nèi)添清水燒開；
2. 羊肉撈出洗凈，放入鹵水鍋內(nèi)鹵熟透；
3. 鮮辣椒去蒂、籽洗凈，剁成碎粒，加入姜末、精鹽、味精、辣椒醬、白糖、胡椒粉拌勻；
4. 將鹵好的羊排撈出裝盤，撒上拌入味的鮮椒粒，淋上紅油，上鍋蒸8分鐘；
5. 取出，撒上蔥花即可。