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注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確,使用請(qǐng)先核實(shí)! 咖喱土豆?fàn)F雞

 


菜系及功效:粵菜 補(bǔ)氣食譜 水腫食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 通乳食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜
口味:咖喱味      
工藝:
咖喱土豆?fàn)F雞的制作材料:
主料:土豆(黃皮)400克
輔料:雞肉250克,洋蔥(白皮)25克
調(diào)料:咖喱50克,大蒜(白皮)10克,姜5克,辣椒粉5克,鹽5克,白砂糖15克,味精3克,香油10克,料酒15克,淀粉(玉米)30克,花生油75克
教您咖喱土豆?fàn)F雞怎么做,如何做咖喱土豆?fàn)F雞才好吃
1. 將雞塊洗干凈,控去水分,用濕淀粉拌勻;
2. 土豆削皮,切成滾刀塊,用清水泡1小時(shí),控去水分;
3. 炒鍋用旺火燒熱,下入花生油,六成熱時(shí)放入土豆炸熟;
4. 再下雞塊過(guò)油至半熟,傾入笊籬瀝油;
5. 再將蒜泥、辣椒末、洋蔥末、姜末爆香,放油咖喱、雞塊、土豆,濺料酒,加湯水、鹽、味精、白糖,蓋蓋燜熟雞塊;
6. 用濕淀粉勾芡,加芝麻油、包尾油炒勻上盤(pán)即成。


咖喱土豆?fàn)F雞的制作要訣:本品有油炸過(guò)程,需備植物油約500克。