菜系及功效：私家菜 心調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜
口味：咸鮮味
工藝：清燉
清燉乳鴿的制作材料：主料：雛鴿500克
輔料：蓮子40克,山藥(干)20克,玉竹10克,桂圓10克
調(diào)料：姜5克,鹽5克
教您清燉乳鴿怎么做，如何做清燉乳鴿才好吃
1. 乳鴿剝凈，斬去腳爪，放在沸水中燙片刻；
2. 蓮子用清水浸透去皮；
3. 先將蓮子放入燉盅內(nèi)，上放乳鴿，鋪上姜片，其后放入各料，注入適量沸水，蓋上盅蓋，隔水約燉三小時左右，原盅上席。
小帖士-食物相克：山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。