菜系及功效：私家菜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 青少年食譜 老人食譜 明目食譜
口味：咸鮮味
工藝：生炒
韭菜花炒墨魚的制作材料：主料：墨魚300克,韭菜花200克
輔料：木耳(干)50克,姜5克
調(diào)料：味精1克,鹽3克,白酒10克,植物油30克
教您韭菜花炒墨魚怎么做，如何做韭菜花炒墨魚才好吃
1. 先將墨魚洗凈，內(nèi)面切成花刀，再切1×3.5公分的片狀；
2. 韭菜花洗凈，切成3.5公分的長段；
3. 濕木耳洗凈去蒂，切寬條；
4. 鍋中注入30克油，燒熱，放入姜絲爆香，繼續(xù)加入墨魚及木耳炒勻，再放入韭菜花及調(diào)味料（味精1克、鹽3克、水20毫升、白酒10克）炒至墨魚熟透。
韭菜花炒墨魚的制作要訣：烏賊又稱墨魚。
小帖士-食物相克：墨魚：墨魚與茄子相克，同食容易引起霍亂。
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。