菜系及功效：精品主食 便秘食譜 老人食譜 消化不良食譜 貧血食譜
口味：清香味
工藝：煮
餛飩湯的制作材料：主料：小麥面粉150克,豬肉(肥瘦)100克,白菜100克,芹菜50克
輔料：雞蛋清30克
調(diào)料：鹽25克,白砂糖5克,味精5克,白胡椒5克,香油10克,大蔥20克
教您餛飩湯怎么做，如何做餛飩湯才好吃
1. 絞肉加入精鹽5克、白糖、味精2克、白胡椒粉2克、芝麻油5克、蔥末5克，拌打均勻后，包入餛飩皮內(nèi)備用；
2. 熱水高火煮7分鐘至滾后，加入包好的餛飩、小白菜、芹菜末，及精鹽20克、味精3克、胡椒粉3克、芝麻油5克、蔥花15克加蓋高火煮4分30秒至開即可。
餛飩湯的制作要訣：餛飩皮是用面粉加雞蛋和成面團(tuán)后人工搟制的，薄如蟬翼的餛飩皮口感細(xì)膩、鮮香、嚼之有勁潤(rùn)滑。
小帖士-食物相克：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。