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鯽魚(yú)豆腐煲
菜系及功效：私家菜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
鯽魚(yú)豆腐煲的制作材料：主料：鯽魚(yú)760克
輔料：豆腐(北)200克
調(diào)料：姜5克,鹽3克,白砂糖3克
教您鯽魚(yú)豆腐煲怎么做，如何做鯽魚(yú)豆腐煲才好吃
1. 剝凈鯽魚(yú)，加鹽花腌過(guò)待用；
2. 豆腐在清水中泡過(guò)，切開(kāi)兩件；
3. 鯽魚(yú)在油鍋內(nèi)煎香，傾下三大湯碗清水，改用瓦缸盛著，放入豆腐、姜片同滾，熟好時(shí)原煲上，原湯原味，另備好一些豉油，熟油蘸魚(yú)和豆腐吃。
小帖士-食物相克：鯽魚(yú)：鯽魚(yú)不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚(yú)前后忌喝茶。