菜系及功效：清真菜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 肢寒畏冷食譜
口味：咸鮮味
工藝：清蒸
清蒸羊肉的制作材料：主料：羊肉(瘦)200克
調(diào)料：料酒10克,味精2克,雞油15克,大蔥15克,姜10克,大蒜（白皮）10克,八角2克,香菜10克,鹽2克
教您清蒸羊肉怎么做，如何做清蒸羊肉才好吃
1. 將羊肉去凈云皮，切成8.5厘米長(zhǎng)、5厘米寬的條，光面朝下碼入碗內(nèi)；
2. 上面放入大料、蔥段、姜片、蒜片、料酒、精鹽、高湯上鍋蒸透；
3. 將蒸透的羊肉扣在深湯盤(pán)中；
4. 原湯瀝入勺中，上火，加入雞湯燒開(kāi)，撇去浮沫，調(diào)好口味；
5. 放入味精，淋入雞油，澆在羊肉上，上面撒上香菜段即成。