菜系及功效：私家菜 便秘食譜 清熱去火食譜
口味：清香味
工藝：拌
韭香海蜇的制作材料：主料：海蜇皮300克
輔料：韭菜50克
調(diào)料：味精3克,姜5克,大蔥5克,香油5克,醋5克,大蒜（白皮）10克
韭香海蜇的特色：清脆可口，素淡鮮香。
教您韭香海蜇怎么做，如何做韭香海蜇才好吃
1.海蜇切成細(xì)絲，在熱水中燙一下迅速撈出，立即浸泡在冷水中，洗去雜質(zhì)，瀝去水分后放入盆內(nèi)。
2.海蜇絲的盆中撒上蔥絲、姜末、蒜茸、韭菜段和味精，淋入醋和香油，拌勻裝盤即成。
小帖士-食物相克：
海蜇皮：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。