菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 美容菜譜 清熱解毒食譜 更年期食譜
口味：咸鮮味
工藝：蒸
清湯白菜卷的制作材料：主料：白菜350克
輔料：豆腐(北)150克,雞蛋50克
調(diào)料：花生油20克,胡椒粉3克,味精2克,鹽3克,黃豆粉5克
教您清湯白菜卷怎么做，如何做清湯白菜卷才好吃
1. 將豆腐、雞蛋、胡椒粉、味精、鹽、豆粉調(diào)成茸；
2. 白菜洗凈去硬梗，在沸水里燙一下?lián)瞥�，瀝干水分后攤開；
3. 將豆腐茸放在白菜葉上面，卷裹成卷，上籠蒸約5~10分鐘；
4. 取出切成1~1.5厘米長的短段，再排入蒸碗內(nèi)入籠蒸熟，最后翻扣入湯碗中，加湯汁即成。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。