菜系及功效：韓國(guó)料理
開(kāi)城燉蘿卜的制作材料：主料：材料 ：蘿卜1Kg﹐豬排骨300g﹐牛肉300g﹐豬肉300g﹐雞肉300g﹐銀杏10個(gè)﹐栗子100g﹐大棗10個(gè)﹐松子1大勺﹐雞蛋1個(gè) 佐料醬﹕醬油6大勺﹐白糖3大勺﹐搗好的蒜3大勺﹐切好的蔥3大勺﹐胡椒面1小勺﹐芝麻1大勺﹐生姜汁1大勺﹐香油2大勺
開(kāi)城燉蘿卜的特色：把切成塊的蘿卜與加佐料的牛肉﹑雞肉﹑栗子﹑ 紅棗﹑銀杏一起燉熟﹐是肉與蔬菜合理搭配的營(yíng)養(yǎng)飲食。
教您開(kāi)城燉蘿卜怎么做，如何做開(kāi)城燉蘿卜才好吃(1) 把洗凈去皮的蘿卜切成寬3cm﹐厚1cm﹐長(zhǎng)5cm大小﹐在開(kāi)水里放鹽燙出來(lái)。
(2) 把豬排切成4cm大小﹐牛肉﹑豬肉﹑雞肉切成4×3cm大小﹐燉在佐料醬中。
(3) 銀杏炒后去皮﹐栗子去皮整個(gè)使用﹐大棗去核﹐松子去三角笠。
(4) 雞蛋分蛋清﹐蛋黃煎出來(lái)后切成丸子形。
(5) 把加佐料的肉放在平鍋里﹐等材料都浸入水之后再加水﹐先用強(qiáng)火燉﹐慢慢把火減弱﹐湯減至半放蘿卜﹑栗子﹑大棗熬燉。
(6) 盛在碗里放雞蛋﹑松子﹑銀杏。