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菜系及功效：粵菜
龍王夜宴的制作材料：
主料：龍蝦700克,石斑,帶子,螺片各30克
輔料：蒜耳15克,姜末10克
調(diào)料：味精,胡椒粉各1克,生油100克,糖,料酒,香油,日本芥末各5克,精鹽3克,萬字醬油10克


教您龍王夜宴怎么做，如何做龍王夜宴才好吃
1、龍蝦入沸水煮5分鐘，取肉留頭、尾； 

2、將龍蝦肉、石斑肉、螺片、帶子用味精、糖、料酒、胡椒粉略腌； 

3、用七成熱油炒蝦肉1分鐘后加姜末、蒜耳，稍后取出； 

4、蝦肉連同蝦頭、尾，依次擺放盤中，淋明油并佐以芥末和醬油伴食。