菜系及功效：京菜
口味：咸鮮味
工藝：滑炒
肉絲菠菜粉的制作材料：主料：菠菜200克
輔料：豬肉(瘦)100克,粉絲50克
調(diào)料：料酒10克,醬油10克,大蔥10克,姜10克,大蒜（白皮）5克,鹽3克,味精2克,淀粉(豌豆)10克,胡麻油10克,花生油50克
肉絲菠菜粉的特色：滑嫩爽口，咸鮮味美。
教您肉絲菠菜粉怎么做，如何做肉絲菠菜粉才好吃
1. 將菠菜擇洗干凈，切成3厘米長(zhǎng)的段；
2. 將豬肉洗凈切成細(xì)絲，用濕淀粉15克（淀粉10克加水）抓勻上漿；
3. 將粉絲洗凈斬成段；
4. 蔥、姜洗凈切絲；蒜洗凈切成末備用；
5. 鍋內(nèi)加油燒至四成熱，放入肉絲滑炒，加入蔥、姜、蒜、料酒、醬油；
6. 炒至肉絲微熟，放入菠菜段、粉絲翻炒；
7. 加精鹽、味精、花椒油炒勻，出鍋裝盤(pán)即成。