陜西小吃綠豆糕的做法詳細(xì)介紹所屬地區(qū)：陜西小吃
工藝：蒸法
綠豆糕的制作材料：綠豆粉1500克，白糖225克，糯米粉250克，植物油1000克，細(xì)沙棗泥。
綠豆糕的特色：色澤深綠，中間嵌以褐色或紅色餡心，吃口香甜酥糯，很受人喜愛(ài)，是陜西端午節(jié)必備糕點(diǎn)。
教您綠豆糕怎么做，如何做綠豆糕1.將綠豆粉、糯米粉、白糖、植物油擦拌后用密眼篩篩過(guò)，即成糕的底層用粉。
2.取木制模板，下鋪一層底粉，中間夾進(jìn)豆沙或棗泥，上面鋪一層糕粉，按實(shí)，入籠蒸熟即成。
綠豆糕的制作要領(lǐng)：1.豆粉、米粉越細(xì)越好；
2.入籠蒸時(shí)要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手為宜。