菜系及功效：家常菜譜 明目食譜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
三鮮花干的制作材料：主料：豆腐干300克,胡蘿卜100克,木耳(干)50克
調(diào)料：鹽2克,雞精2克,白砂糖5克,料酒15克,大蔥5克,姜2克,香油5克,植物油40克
教您三鮮花干怎么做，如何做三鮮花干才好吃
1. 將豆腐干制成蓑衣花刀，然后放到熱油鍋中炸，將豆腐干炸去水分呈金黃色時撈出控油；
2. 將胡蘿卜洗凈去皮，切成斜象眼片；
3. 冬筍切片；
4. 木耳洗凈備用；
5. 鍋上火放油，油熱下入蔥段、姜片煸炒至發(fā)出香味；
6. 下入清湯、鹽、料酒、雞精、白糖和炸好的花干，用中火燉10分鐘左右；
7. 下入胡蘿卜、冬筍、木耳；
8. 待三鮮料已熟透，淋上香油，盛出即可。
小帖士-食物相克：木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。