菜系及功效：美味粥湯
清燉檸檬羊的制作材料：主料：光羊腩750克,濕冬菇100克,排骨300克,檸檬1個,火腿片適量。 上湯1000克,胡椒粉,幼鹽,生蔥少許,味精,白醋適量。
清燉檸檬羊的特色：此款湯清味美，肉嫩滑，檸香撲鼻。
教您清燉檸檬羊怎么做，如何做清燉檸檬羊才好吃1、羊腩洗凈去毛，用水滾熟，過冷水洗凈切件，排落燉盅。
2、排骨斬開兩塊滾熟洗凈放羊肉上，冬菇滾過，同姜、蔥、鹽、酒、上湯放盅內蒸，至羊肉爛為止。
3、食時去排骨、姜、蔥。榨檸檬汁落湯內，皮放盅內，加白醋、味精，去湯上的油，加胡椒粉，擺落火腿片即成。