菜系及功效：魯菜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 便秘食譜 清熱解毒食譜 高血壓食譜
口味：酸辣味
工藝：拌
白菜心拌海蜇皮的制作材料：主料：海蜇皮300克,白菜250克
輔料：香菜50克
調(diào)料：大蒜（白皮）30克,鹽5克,味精2克,醋5克,香油5克
白菜心拌海蜇皮的特色：海蜇、白菜清脆鮮香，酸辣可口。
教您白菜心拌海蜇皮怎么做，如何做白菜心拌海蜇皮才好吃
1.海蜇皮浸泡12小時(shí)，放開水中燙出再浸泡2小時(shí)，撈出控凈水，在熟墩上切成絲。
2.大白菜心頂?shù)叮M切）切細(xì)絲，放入海蜇皮中，加鹽、味精、醋、大蒜泥、香油和香菜段拌勻即成。
小帖士-食物相克：
海蜇皮：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。