菜系及功效：鹵醬菜 氣血雙補(bǔ)食譜 陽痿早泄食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜
口味：五香味
工藝：鹵
雞鹵海參的制作材料：主料：海參（水浸）500克
調(diào)料：大蔥50克,姜25克,料酒25克,鹽30克,植物油50克,味精5克,胡椒粉3克,香油5克
教您雞鹵海參怎么做，如何做雞鹵海參才好吃
1.海參用清水漂洗干凈(如個(gè)兒大則改刀成業(yè)條)，鍋內(nèi)加水，旺火燒開，放入海參焯水，除去部分異味，撈出瀝干水。
2.炒鍋上火，倒生油燒至五成熱，下海參過油，撈出瀝油。
3.鍋留余油，煸蔥段，姜片，起香后放入海參，烹入黃酒，加入細(xì)鹽和雞湯，用大火燒開，中小火略燜，加入味精與胡椒粉，收濃鹵汁，淋上香油，出鍋裝盤，即可食用。
小帖士-食物相克：
海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。