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茭白豆干
菜系及功效：私家菜 學(xué)齡期兒童食譜 青少年食譜 動(dòng)脈硬化食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：椒麻味
工藝：拌
茭白豆干的制作材料：主料：豆腐干200克,茭白150克
調(diào)料：胡麻油15克,鹽3克,味精1克,姜2克,醋5克
茭白豆干的特色：色白脆柔，清香咸麻。
教您茭白豆干怎么做，如何做茭白豆干才好吃
1.茭白剝?nèi)ネ馄ぃ磧艉笄谐杀∑�，投入沸水鍋中焯熟，撈出瀝干水分晾涼；姜洗凈去皮切成絲；白豆腐干洗凈后切成2厘米長(zhǎng)、1厘米寬的片，投入沸水鍋中焯一下，撈出放入涼開(kāi)水中過(guò)涼，取出瀝干水分。
2.白豆腐干片和茭白片一起放入盆中，加入姜絲、醋、味精、精鹽和花椒油，拌勻裝盤(pán)即可。