菜系及功效：家常菜譜 老人食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：奶湯咸鮮
工藝：白燒
奶油桂魚湯的制作材料：主料：鱖魚350克
輔料：竹筍25克,火腿25克
調(diào)料：色拉油25克,黃酒15克,大蔥5克,姜5克,鹽3克,味精1克
奶油桂魚湯的特色：湯汁鮮濃。
教您奶油桂魚湯怎么做，如何做奶油桂魚湯才好吃
1. 把桂魚去細(xì)鱗、內(nèi)臟洗凈；
2. 桂魚加黃酒、鹽略漬；
3. 色拉油爆香姜片，投入筍片，加水煮沸；
4. 推入魚，加黃酒、鹽用文火燜煮40分鐘，至湯呈白色；
5. 撒上火腿末、蔥花、味精，淋上色拉油即成。