菜系及功效：滬菜 清熱解毒食譜 防癌抗癌食譜 咽炎食譜
口味：清香味
工藝：炒
炒萬年青的制作材料：主料：萬年青100克,香菇（鮮）40克,冬筍40克
調(diào)料：鹽2克,味精2克,白砂糖1克,料酒1克,花生油60克
炒萬年青的特色：色澤深綠青翠，清香味濃，鮮嫩適口。
教您炒萬年青怎么做，如何做炒萬年青才好吃
1.萬年青用冷水漲發(fā)后洗凈瀝干。水發(fā)冬菇，熟冬筍分別切成細絲。
2.炒鍋燒熱，放入熟花生油50克，燒至七成熱放入精鹽，再下冬筍絲，冬菇絲同炒，最后加入萬年青煸炒，并加入鮮湯75克，白糖，味精，料酒，燒至湯汁濃稠，淋上熟花生油即可起鍋裝盤。