菜系及功效：私家菜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 清熱解毒食譜
口味：甜味
工藝：燒
合掌燒大棗的制作材料：主料：仙人掌200克
輔料：百合50克,棗（干）50克,胡蘿卜50克
調(diào)料：植物油15克,香油5克,鹽3克,味精2克,白砂糖10克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大蔥5克,姜3克
教您合掌燒大棗怎么做，如何做合掌燒大棗才好吃
1. 將仙人掌、胡蘿卜洗凈切成菱形片；
2. 蔥切花，姜去皮切絲；
3. 淀粉放入碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；
4. 百合掰開洗凈與胡蘿卜片、仙人掌片同入開水鍋內(nèi)焯一下，撈出控水；
5. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏�，下入蔥花、姜絲爆香，放入仙人掌片、百合、胡蘿卜片、大棗翻炒，加精鹽、味精、白糖、水燒開，用濕淀粉勾芡，淋入香油即可。