菜系及功效：家常菜譜 肝調養(yǎng)食譜 益智補腦食譜 防癌抗癌食譜
口味：蒜香味
工藝：炒
蒜苗炒雞蛋的制作材料：主料：雞蛋150克,青蒜100克
調料：植物油50克,鹽3克,花椒2克
教您蒜苗炒雞蛋怎么做，如何做蒜苗炒雞蛋才好吃
1. 把蒜苗（青蒜）擇洗干凈，切成長3厘米的段；
2. 把雞蛋打在碗里，加入鹽少許，用筷子攪散；
3. 花椒放入碗中加入適量水調制成花椒水待用；
4. 鍋上火放油35克燒熱，倒入雞蛋液，用手勺輕輕推炒；
5. 待蛋液定漿，像桂花瓣一樣時，倒出；
6. 鍋中留余油燒熱，放入蒜苗段翻炒幾下，烹入花椒水，放入剩余的鹽、炒好的雞蛋花，翻炒均勻，即可出鍋。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。