菜系及功效：私家菜 高脂血癥食譜 防癌抗癌食譜 動脈硬化食譜
口味：清香味
工藝：拌
四季豆拌豆腐干的制作材料：主料：豆腐干300克,四季豆200克
調料：胡麻油10克,醬油10克,鹽3克,味精2克,姜5克,白砂糖5克
四季豆拌豆腐干的特色：嫩鮮味美，清淡爽口。
教您四季豆拌豆腐干怎么做，如何做四季豆拌豆腐干才好吃
1. 豆腐干片成小片，放在沸水中燙一下，撈出瀝凈水；
2. 四季豆去掉筋絲，切抹刀片，放在溶有少許堿的沸水中燙好，撈出放涼水中投涼，瀝干水分；
3. 姜洗凈，去皮，切成末；
4. 四季豆片堆放在盤子中間，豆腐干片放于周圍，醬油、味精、精鹽、姜末、白糖、花椒油兌成調味汁，澆在豆腐片盤中即成。