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菜系及功效:家常菜譜
雞蛋炒豆腐的制作材料:
主料:豆腐500克,雞蛋2個(gè),鹽,醬油,蔥末各少許。
教您雞蛋炒豆腐怎么做,如何做雞蛋炒豆腐才好吃
1、把雞蛋磕在碗中,加少許鹽打勻待用。     

2、炒鍋置中火上,放入適量油,燒熱后炒香蔥末,下豆腐,用鍋鏟搗碎后翻炒幾下,再把雞蛋液倒入鍋中,加入適量鹽和醬油,翻炒片刻即可出鍋。此菜做法簡單,味道還不錯(cuò),可事先把豆腐搗碎再下鍋;放入雞蛋液后,炒的時(shí)間不要太長,雞蛋剛熟才嫩。