菜系及功效：私家菜 水腫食譜 利尿食譜 理氣調(diào)理食譜 消化不良食譜
口味：蔥香味
工藝：蔥燒
蔥油白蘿卜的制作材料：主料：白蘿卜300克
輔料：小蔥50克
調(diào)料：鹽2克,姜5克,大蒜（白皮）10克,植物油25克,味精1克
蔥油白蘿卜的特色：色白清爽，味鮮香適口。
教您蔥油白蘿卜怎么做，如何做蔥油白蘿卜才好吃
1.將香蔥去根、老皮和黃葉，洗凈，切末。
2.白蘿卜刷洗干凈，切成5厘米長(zhǎng)、3厘米寬的長(zhǎng)方片。
3.鮮姜刮去皮，洗凈，切末。蒜去皮，切末。
4.將炒鍋置大火上，倒入植物油，待油熱后先入蔥、姜末，炒出香味時(shí)，放入蘿卜片煸炒幾下，加入精鹽、白糖和少許水，炒勻后蓋上鍋蓋，用中火燒至蘿卜片酥軟，鍋中湯汗近干時(shí)，放入蒜末和味精，炒勻后盛入盤(pán)中即可上桌供食。
蔥油白蘿卜的制作要訣：小蔥又稱(chēng)香蔥。
小帖士-食物相克：
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。