菜系及功效：私家菜 利尿食譜 美容菜譜 減肥菜譜
口味：咸鮮味
工藝：燒
素?zé)先康闹谱鞑牧希?/b>
主料：冬瓜500克
輔料：木耳(水發(fā))50克,玉蘭片50克,黃花菜50克
調(diào)料：植物油25克,香油5克,料酒10克,淀粉(玉米)4克,鹽3克,八角2克,胡椒粉2克,大蔥5克,姜2克
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1. 將冬瓜瓤挖出，去籽切成條；
2. 木耳洗凈撕成小朵；
3. 黃花菜洗凈切段；
4. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；
5. 玉蘭片洗凈切片；
6. 將冬瓜瓤加植物油、精鹽、胡椒粉、水淀粉拌勻，下入開水鍋中焯熟備用；
7. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏�，加入清水，精鹽、料酒燒開，放入瓜瓤、木耳、黃花菜、玉蘭片，再加入胡椒粉燒入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
小帖士-食物相克：木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。