菜系及功效：湖北菜
冬菇腰花煲的制作材料：主料：豬腰3只,大豆芽菜約180克,冬菇5只,干蔥頭4粒,蔥3條,姜少許,甘筍花適量�！ �
調(diào)料：生抽1/2茶匙,蠔油,芝麻醬各1/2湯匙,黃糖粉1茶匙,清水3湯匙。姜汁1/4茶匙,鹽,糖,生粉各1/2茶匙,蒜蓉1茶匙,胡椒粉,酒各少許。芡汁料：鹽,糖各1/2茶匙,生粉1茶匙,清水3湯匙。
教您冬菇腰花煲怎么做，如何做冬菇腰花煲才好吃1、 冬菇去蒂，浸透切粗條，用少許生粉、油拌勻。
2、 大豆芽菜摘去尾部，洗凈，用姜片和油炒熟備用。
3、 豬腰橫切剖開，去白筋，劃花，切件，用鹽擦過，洗凈后浸鹽水1小時以上。用姜、蔥氽水瀝干，加入腌料拌勻。
4、 燒熱油2湯匙，爆香干蔥頭，下調(diào)味料、冬菇、豬腰略炒。豬腰取出，慢火煮8分鐘，再下豬腰、大豆芽菜和芡汁，待滾。