菜系及功效：私家菜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：風(fēng)干
五香豬肉干的制作材料：主料：豬肉(瘦)5000克
調(diào)料：醬油300克,白酒10克,味精25克,姜25克,大蔥150克,五香粉20克
五香豬肉干的特色：片形整齊，色澤醬色，鮮香味美，五香濃郁，干而不焦，越嚼越香，攜帶方便，旅游佳品。
教您五香豬肉干怎么做，如何做五香豬肉干才好吃
1.選料、切塊：選用新鮮豬瘦肉，切成500克重的方塊。
2.水煮、切片：豬肉放入白水鍋里，煮至三成熟，撈出，清洗去血污和雜質(zhì)，再切成長4厘米、寬3厘米厚0.5厘米的片。
3.煮鹵：豬肉片和調(diào)料一起放入燒沸的鍋內(nèi)，煮鹵1小時，其間每隔15分鐘，翻鍋1次。
4.瀝汁、涼透：把煮好的豬肉片撈出，瀝出湯汁，涼透，即為成品。