菜系及功效：家常菜譜 美味粥湯 私家菜
竹筒燉叁雞的制作材料：主料：小型雞一只,竹筒一個,鮮人叁數(shù)條,糯米四大匙/紫米半大匙（洗凈稍泡）
調(diào)料：當歸,銀杏,枸杞,紅棗,蒜,糯米四大匙/紫米半大匙（洗凈稍泡）,鹽,米酒。
竹筒燉叁雞的特色：這種做法的特色是非常的有雞味，湯里滲透著藥材的香味和清淡的竹香，微呈著淡綠，真是色香味俱全。精華所在當然是肚腔里那些綿柔香黏的糯米了，很令人回味的！
教您竹筒燉叁雞怎么做，如何做竹筒燉叁雞才好吃材料 ：小型雞一只，竹筒一個，鮮人叁數(shù)條，當歸，銀杏，枸杞，紅棗，蒜，糯米四大匙/紫米半大匙（洗凈稍泡），鹽，米酒。
做法 ：雞打理干凈，將糯米/紫米塞進肚腔。竹筒洗凈，將所有藥材置筒底，將雞塞進竹筒（頭下腿上），加入一大匙米酒，半茶匙鹽，注滿清水，取一張浸濕的綿紙鋪蓋于竹筒口上。大鍋里注入清水（足夠淹及竹筒的一半）燒開，將竹筒移至鍋里以大火燉２５分鐘后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉９０分鐘即可。